Gesundes kann soooo lecker sein!

Einen lieben guten Abend Euch!

Heute gibt es endlich mal wieder was aus der Kategorie „Leckeres“ von Uns 🙂

Dieses Rezept mag ich unheimlich gerne, weil es genau die richtige Mischung aus süß und sauer, leicht und doch sättigend, liefert.

Ihr braucht dafür nicht viel 🙂

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Zutatenliste:

  • 3 Hähnchenbrustfilets
  • Salatherzen (ca. 3 Stück)
  • Cocktailtomaten
  • Limetten (2 – 3)
  • 2 Avocado
  • Knoblauchzehen (3 Stück)
  • Honig (flüßig)
  • Paprika
  • Salz
  • Pfeffer

Zunächst rührt ihr eine Marinade für die Hähnchenfilets an. Vermengt dazu

  • 2 EL Olivenöl
  • 4 EL Limettensaft
  • 1 EL Honig
  • 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 Msp. Paprikapulver

Nun legt ihr das Fleisch darin ein. Schön ziehen lassen….

Unterdessen schneidet ihr die Salatherzen klein, halbiert die Tomaten und hackt die Avocado nach dem Schälen in kleine Stücke. Alles in einer großen Schüssel zusammenrühren.

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Für das Dressing vermengt ihr nun:

  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL Limettensaft
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Salz und etwas Pfeffer

Das Ganze nach Bedarf nachwürzen.

Im Anschluss das marinierte Hähnchenfleisch gut durchbraten und danach in feine Scheiben schneiden. Diese dann dem Salat zufügen und alles mit dem Dressing übergießen.

Wir essen dazu gerne ein mit Butter bestrichenes Laugenbrötchen. dsc_0856

Guten Appetit !

Liebe Grüße

Christine

 

 

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